Умник (grjaka) wrote,
Умник
grjaka

Categories:

Земляная груша..



         Топинамбур - это не только бамбуковые стволы с жёлтыми цветами, но и клубни, содержащие 3% белка, растворимый полисахарид инулин от 16 до 18%, микроэлементы, витамины В1 и С, каротин. Клубни топинамбура по 4-5 кг в день повышают молочную продуктивность свиноматок, у коров увеличиваются надои и жирность молока, у кур повышается яйценоскость.
          Топинамбур употребляют как сырым, так и прошедшим термообработку. Жареный топинамбур по вкусу напоминает сладкий жареный картофель. Из корней топинамбура промышленным способом вырабатывают инулин. В США из корней изготавливают диетический суррогатный кофе, аналогичный растворимогу цикорию.

Tags: заимствовано
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 15 comments